＜材料・4人分＞

・木綿豆腐：400g
・ベーコン：2枚
・ピーマン：2個
・塩：少々
・こしょう：少々
・小麦粉：適量
・オリーブオイル：大さじ2
・ピザソース：適量
・ピザチーズ：大さじ6

1.

豆腐はキッチンペーパーなどに包み、レンジで2〜3分加熱し、粗熱を取り、重しをして20〜30分ほどおく。

2.

ベーコンは細切りにし、ピーマンは、薄い輪切りにする。

3.

豆腐は厚みを半分に切り、横半分に切る。水気をふいて塩、こしょうをふり、全体に小麦粉を薄くつける。

4.

フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐を並べ両面こんがり焼き色がつくまで焼く。

5.

オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、焼いた豆腐を並べ、ピザソースを塗り、ベーコン、ピーマンを散らし、ピザチーズをのせ10分焼く。

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