＜材料・4人分＞

・絹ごし豆腐：2丁（600g）
・アボガド：1個
・きゅうり：1本
・紫玉ねぎ：1/4個（50ｇ）
・ミニトマト：4個
<A>
・しょうゆ：大さじ3
・オリーブ油：大さじ1.5
・レモン汁：小さじ2
・練りわさび：小さじ2

1.

絹ごし豆腐は食べ安く切る。

2.

アボガドは縦にぐるりと切り込みを入れ、手でひねって半分にし、包丁の刃の根元の方を種に刺し込み、種を取り除く。スプーンで実を一口大にくり抜く。きゅうりは包丁の柄でたたいてから、一口大に切る。紫玉ねぎは繊維を絶つように薄切りにし、ミニトマトはヘタをとってくし切りにする。

3.

Ａを混ぜ合わせ、2を和える。

4.

1を器に盛り付け、3をかける。

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