栄養満点のお茶を料理に使ってみる

材料（4人分）

• ご飯茶…碗3杯
• 小麦粉…少々
• 茶がら…適宜
• だし汁(干ししいたけ・こんぶだし）…1,000cc
• しょうゆ・みりん・酒・塩…各適宜
• えのきだけ・しめじ・白菜などの野菜…適宜

1. すり鉢にご飯を入れてつぶします。
2. みじん切りにした茶がらと小麦粉を加え、さらにつぶします。
3. 煮立てただし汁にしょうゆ、みりん、酒で味付けをし、白菜などの野菜を加えます。
4. 2.をスプーンで一口大にして3.に入れ、煮込みます。だんごと野菜に味がしみたら器に取り分け、熱いうちにいただきます。